Le charcutier finistérien capitalise sur son expertise dans la conserve pour lancer une gamme dédiée à l’apéritif à vocation nationale. « Nous avons décidé de mettre notre expertise acquise dans la conserve et dans la gastronomie spatiale pour proposer des recettes de verrines à base de viande, de poisson et même 100 % végétales, avec des ingrédients locaux », explique Loïc Hénaff, représentant de la quatrième génération aux manettes de la PME familiale. Le rayon des produits à tartiner pour l’apéritif a le vent en poupe. « L’univers a progressé de 10,5 % en valeur entre 2019 et début 2023,…