Le cabinet d’analyses économiques publie une nouvelle étude portant sur la performance carbone de la filière agroalimentaire. Une décarbonation en trompe-l’œil. C’est en substance la conclusion du spécialiste des études économiques Xerfi, qui a publié le 19 septembre un document portant sur l’engagement des industriels de l’agroalimentaire dans la transition carbone. Si les émissions « opérationnelles » de gaz à effet de serre (GES) des IAA ont bien reculé de 25 % depuis 2007, alors que parallèlement la production augmentait de 2 % sur la même période, ces chiffres sont à relativiser selon le cabinet. La diminution des émissions de ces 16 dernières années serait…