Marlow Foods, la société mère de la marque britannique Quorn, met son ingrédient phare, la mycoprotéine, à la disposition d’autres fabricants d’aliments et de boissons à travers une division, nouvellement créée : Marlow Ingredients. L’ingrédient sera d’abord lancé en Europe, avant d’être étendu à d’autres régions. Dérivée de champignons, la mycoprotéine est riche en protéines et en fibres et pauvre en graisses saturées. Elle fournit les neuf acides aminés essentiels et contient plusieurs vitamines et minéraux. Selon la société, elle utilise 90 % de terres et d'eau en moins et produit 98 % d'émissions de carbone en moins que les

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