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Enough monte en cadence dans les mycoprotéines
Abunda contient les neufs acides aminés essentiels.
La société vient de lever 40 M€ qui vont lui permette de poursuivre son développement et d’augmenter la production de son ingrédient Abunda. La start-up écossaise Enough a développé une technologie de production de mycoprotéine, commercialisée sous le nom d’Abunda. Elle est obtenue à partir de champignons fermentés et nour-ris avec des sucres de céréales…
