Deux sociétés ont fait une demande d’autorisation pour commercialiser une nouvelle génération de substituts de viande sur le Vieux Continent.

Fin 2020, Singapour faisait figure de pionnier en autorisant la commercialisation des substituts de poulets issus de culture cellulaire mise au point par la start-up californienne Eat Just. Cette année ce sont les États-Unis qui ont donné le feu vert aux produits des sociétés Upside et Good Meat. À moyen terme, des substituts de viande issus de culture cellulaire pourraient bien aussi se retrouver dans les assiettes des Européens.

Demande en SuisseCourant juillet, la start-up israélienne Aleph Farms a …