La lecture de cet article est réservée aux abonnés.
Connectez-vous ou abonnez-vous pour y accéder.
Du végétal à la culture cellulaire : GEA dévoile ses innovations « New Food »
Le centre d’essais de GEA, situé à Hidlesheim (Allemagne), permet de tester les process de fermentation de précision. ©GEA
GEA mise sur l’innovation pour répondre aux nouvelles tendances de l’agroalimentaire. L’équipementier GEA a réuni, le 2 octobre, à Paris, plusieurs industriels de l’agroalimentaire pour présenter ses dernières technologies répondant aux nouvelles tendances de l’agroalimentaire. Regroupées sous l’appellation « New Food », celles-ci concernent les alternatives aux protéines animales et la production de nouveaux ingrédients végétaux. Un marché…
