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Scelta Mushrooms primée au Sial pour son substitut de matières grasses
©Scelta Mushrooms
L’ingrédient Fungible, fabriqué à partir de champignons est lauréat des Sial Innovations 2024 dans la catégorie PAI. La société néerlandaise Scelta Mushrooms a remporté le prix Sial Innovation 2024 dans la catégorie PAI (Produits alimentaires Intermédiaires) pour son nouvel ingrédient Fungible, qui s’utilise comme substitut de matières grasses. Fabriqué à partir de champignons cultivés en…
