L’usine de Nesle (Somme) d’Ajinomoto va produire les protéines de la start-up Standing Ovation. Standing Ovation, spécialisée dans la fermentation de précision appliquée aux protéines laitières, a annoncé, le 9 janvier, un partenariat de long terme avec Ajinomoto Foods Europe (AFE). Cette filiale du groupe japonais Ajinomoto possède plus de 50 ans d’expertise en fermentation industrielle. Ce partenariat vise à produire des protéines de lait, en particulier des caséines, au sein de l’usine de bioproduction d’AFE située à Nesle, dans le nord de la France à proximité des principaux clients de Standing Ovation, des acteurs mondiaux de l’industrie laitière. Cette usine utilise…