Le Suisse Bühler s’implante davantage sur le marché des céréales soufflées en acquérant la technologie Cerex. Ce procédé de transformation des céréales promet des produits de haute qualité, tout en réduisant l’impact environnemental. Bühler, expert des technologies de transformation alimentaire, a annoncé le 16 janvier l’acquisition de la technologie de soufflage de la société suisse Cerex. Ce procédé, utilisé pour produire des céréales soufflées, renforce le portefeuille de solutions du groupe dans les solutions dédiées au snacking et aux céréales du petit déjeuner. Le montant de la transaction n’a pas été dévoilé. Ce procédé hydrothermique repose sur un chauffage rapide des…