Les ventes de bières continuent de diminuer en France, alors que les coûts de production restent élevés. La filière se dirige tout droit vers une restructuration de son tissu industriel. Décryptage. La bière est sous pression. Le syndicat Brasseurs de France fait état, dans un communiqué publié le 4 février, d’une année 2024 difficile pour le secteur. Il indique que le marché brassicole accuse une baisse en volume pour la deuxième année consécutive, d’environ 3 %, et ce malgré les Jeux olympiques et l’Euro 2024 de football. Du côté de la grande distribution, les ventes de bières ont diminué de 3,3 %…