Didier Guillaume (ministre de l’Agriculture et de l’Alimentation) et Agnès Pannier-Runacher (secrétaire d’État auprès du ministre de l’Économie et des Finances) ont lancé, ce 15 octobre, une concertation sur un projet de décret visant à rendre obligatoire l’étiquetage de l’origine de la viande servie dans la restauration hors foyer (restaurants, cantines, etc.), afin de renforcer l’information disponible pour les consommateurs.

Si elle est d’ores et déjà délivrée aux consommateurs dans les grandes surfaces et les boucheries, seule celle sur l’origine de la viande bovine est obligatoire en RHF. La réglementation existante serait ainsi étendue aux viandes porcines, ovines et de