Après avoir agrandi les linéaires et élargi l’offre disponible, « le temps est venu de passer à une troisième étape », affirment les Entreprises du traiteur frais (ETF) : « refléter le plaisir procuré par les produits et valoriser leur diversité ».

Avec un chiffre d’affaires en hausse de 2,4 % en GMS en 2018, le marché du traiteur frais est l’un des plus dynamiques de l’alimentaire. En trois ans, ses ventes ont augmenté de 15,1 % et le nombre de références présentées en linéaires, de 12,3 %. Mieux encore, les consommateurs seraient peu sensibles au prix dans ces achats, par ailleurs propice à l’impulsion.

C’est pourquoi, sur la