Fin novembre s’est tenue la première édition de L’Amidon en fête, une journée créée pour informer et dialoguer sur les ingrédients issus de l’amidonnerie. L’événement a réuni différents professionnels venus apporter leur expertise de fabricant, de diététicien, de pâtissier renommé ou de sportif de haut niveau sur les usages reconnus ou insoupçonnés des ingrédients amidonniers.…