Fin novembre s’est tenue la première édition de L’Amidon en fête, une journée créée pour informer et dialoguer sur les ingrédients issus de l’amidonnerie. L’événement a réuni différents professionnels venus apporter leur expertise de fabricant, de diététicien, de pâtissier renommé ou de sportif de haut niveau sur les usages reconnus ou insoupçonnés des ingrédients amidonniers. « Conscients des questions que se posent les Français sur leur alimentation, nous avons souhaité créer un événement national pour , bien trop souvent méconnus », explique Yves Belegaud, président de l’Usipa (Union des syndicats des industries des produits amylacés et de leurs dérivés).

Organisée à Paris,