Créée en 2016, l’Association des entreprises des glaces compte huit membres avec l’arrivée de Mars et après la constitution de Froneri, joint-venture entre Nestlé et R&R Ice Cream. Elles représentent 58 marques, dix usines et 2 500 salariés. Cette création entérinait la séparation d’avec les cousines des surgelés, en proie à une aggravation de leur situation, déjà morose, à la suite de la crise de la viande de cheval. De fait, la situation des glaces est beaucoup plus enviable en France : « L’effet météo a contribué pour moins de la moitié à la croissance en 2018. D’ailleurs, l’été 2017 avait été encore…