À la suite de l’épidémie de salmonellose survenue en 2017 liée à la consommation de préparations en poudre pour nourrissons, l’Anses a été saisie pour évaluer les mesures d’hygiène, de surveillance et de contrôle mises en œuvre dans la filière afin d’améliorer la maîtrise des dangers microbiologiques.

À l’issue de cette expertise, l’Agence rappelle l’importance de l’application rigoureuse des mesures générales d’hygiène pour prévenir les contaminations de ces préparations. Elle note que les contrôles du produit fini ne permettent pas, à eux seuls, de garantir la sécurité des produits lot par lot, soulignent la nécessité de renforcer la surveillance de