Après la nomination de Florence Pradier à la direction générale de La Coopération Agricole (ex-Coop de France), Gilles Rouvière est nommé directeur général de L’Alliance 7, qui regroupe dix syndicats de l’épicerie (chocolat, confiserie, miel, biscuits et gâteaux, panification, céréales pour petit-déjeuner, apéritifs à croquer, café, nutrition spécialisée et fruits secs). Il était secrétaire général de la Fédération des industries électriques, électroniques et de communication, après avoir œuvré au sein des Vignerons indépendants de France ou de la Fédération française des spiritueux.