Si la crise du coronavirus a entraîné une ruée sur certaines catégories de produits (riz, pâtes, etc.), elle C’est notamment le cas des produits frais auxquels les consommateurs préfèrent de plus en plus, à court terme du moins, les produits transformés. Ceux déjà produits peinent à s’écouler et ceux mis en culture ou en élevage ne peuvent revenir en arrière. Les ventes de fruits et légumes bruts auraient chuté de 30 à 40 % environ depuis une semaine. La grande distribution s’est engagée à privilégier les produits français et à en faire la promotion.

Mais certains produits transformés sont également touchés. C’est