Créée en 2019 pour développer de la « viande végétale Made in France », la start-up Les Nouveaux Fermiers a levé deux millions d’euros auprès d’investisseurs privés comme Adrien de Schompré, directeur général de Sushi Shop, ou Philippe Cantet, ancien directeur général d’Innocent. Ses steaks, aiguillettes et autres nuggets végétaux vont être commercialisés dès la fin du mois de mai chez Monoprix ainsi que chez Carrefour en Ile-de-France. L’entreprise se présente comme « le premier et unique acteur 100 % français du marché de la viande végétale ».