Après une première étude de l’Institut de recherche et d’innovation (IRI) présentée au début de l’été, les Entreprises du traiteur frais (ETF) ont déterminé cinq chantiers prioritaires, à l’issue d’une seconde étude, réalisée au mois de septembre. « Lors de la première vague de l’étude, nous avions formulé l’hypothèse que la déconsommation de certains produits était…