Jean-Claude Hernandez a trente-huit années de carrière dans l’agroalimentaire, acquises à différentes fonctions clés dans le commerce, le marketing puis la direction générale. Il a développé une forte expertise dans les réseaux de la restauration hors domicile et circuits spécialisés au sein de Groupe Besnier/Lactalis, Narvik et Labeyrie, où il était précédemment directeur de la division circuits spécialisés.

Jean-Claude Hernandez dirige aujourd’hui la BU Marchés Spécialisés de Labeyrie Fine Foods à travers quatre activités : le Food Service (marque Labeyrie Restauration), les enseignes spécialisées (frais, surgelé...), les marques de distributeurs en GMS et les ventes industrielles depuis juillet 2018.