Fipso devrait construire une nouvelle usine de charcuterie cuite (jambon cuit principalement) à Brive, en Corrèze. Une fois le dossier bouclé, la construction du site commencera au printemps prochain pour installer un bâtiment d’environ 5 000 mètres carrés sur un terrain de six hectares. Grâce à cet investissement d’au moins vingt millions d’euros, 120 emplois devraient être créés. Le groupe coopératif du Sud-Ouest (124 millions d’euros de chiffre d’affaires en 2017) s’associera pour l’occasion avec le charcutier industriel allemand Sauels.