Le fonds IK Investment Partners est entré en négociations exclusives avec Equistone, Céréa Partenaires et Azulis Capital en vue de prendre le contrôle majoritaire de Mademoiselle Desserts. Ex-Européenne des Desserts, l’entreprise emploie 1 300 salariés en Europe avec neuf sites industriels spécialisés dans la pâtisserie surgelée. Mené par son PDG Didier Boudy, le management réinvestira aux côtés du fonds. Après avoir investi au , où il dispose désormais de quatre unités, le groupe revendiquait 210 millions d’euros de chiffre d’affaires en 2016, dont 45 % réalisés à l’international.