La holding Florac qui détient St Mamet depuis 2015 est, selon la formule consacrée, en recherche d’un nouveau partenaire industriel ou financier. Réalisant 100 millions d’euros de chiffre d’affaires avec près de 200 salariés permanents, l’entreprise nîmoise a investi plus de douze millions d’euros depuis sa reprise. Après le départ surprise de Matthieu Lambeaux en octobre dernier, elle est dirigée par Stéphane Lehoux. De nombreux candidats seraient sur les rangs, parmi lesquels Valade, Materne (au sein du groupe Bel maintenant), Bonduelle, D’aucy, voire son ancien propriétaire Conserve Italia.