Après trois années de recherche et développement, Genius lance sur le marché français une baguette précuite sans gluten surgelée, combinant une mie aérée et une croûte craquante. Genius s’attaque ainsi à un symbole de la gastronomie française puisque la baguette est consommée par 95 % des Français (source : Étude OpinionWay/Treize Articles, présentée dans le cadre du…