Après trois années de recherche et développement, Genius lance sur le marché français une baguette précuite sans gluten surgelée, combinant une mie aérée et une croûte craquante. Genius s’attaque ainsi à un symbole de la gastronomie française puisque la baguette est consommée par 95 % des Français (source : Étude OpinionWay/Treize Articles, présentée dans le cadre du Salon Europain). Elle est en vente dans les magasins Picard depuis le 1 mai. La gamme de produits sans gluten surgelée de Genius compte dix autres références. Il s’agit de pains, muffins et pâtes ménagères.

Pour faciliter les achats des personnes consommant des produits sans gluten,