Maison Sassy vient de procéder à une levée de fonds de 1,5 million d’euros auprès d’investisseurs. Lancée il y a quatre ans, cette marque de cidre doublerait chaque année son chiffre d’affaires (non communiqué) et aura vendu cette année deux millions de bouteilles. Fondée par Pierre-Emmanuel Racine-Jourdren et Xavier d’Audiffret-Pasquier (en photo), l’entreprise diffuse ses produits dans les réseaux haut de gamme (restaurants étoilés, bars à cocktails, épiceries fines). Elle souhaite désormais étendre sa distribution dans des enseignes comme Monoprix ainsi qu’à un réseau CHR élargi, voire à l’international. Des investissements sont prévus dans sa cidrerie du château de Sassy,…