La présentation à la presse mardi matin du rapport de l'Observatoire de la formation des prix et des marges des produits alimentaires devrait susciter un certain nombre de questions. En effet, les chiffres sur la composition du prix moyen annuel au détail en GMS du yaourt nature "marque de distributeurs" en matière première et marges brutes de l'industrie et de la distribution, montrent que la part de marge brute des industriels durant les années pleines d'exercice du cartel (2007-2011) a été  (2012-2014).

S'il est a priori difficile sur ce seul exemple, néanmoins emblématique, d'aller au-delà du simple constat, ces données pourraient toutefois