Alors que le thème s'est installé dans les médias (après notamment le prix Agropole décerné à Ynsect, ), l'Anses vient de se pencher sur les risques potentiels de la consommation d'insectes par l'homme. Manquant encore de données complètes, l'Agence en appelle à « accentuer l'effort de recherche » et recommande, en attendant, « la prudence aux consommateurs présentant…