Le Sial 2016 ferme ses portes jeudi 20 octobre, avec semble-t-il une affluence au moins égale à celle de sa précédente édition. Côté innovation, la vogue vegan aura clairement marqué les esprits cette année, avec une option sans gluten assez souvent. Comme prévu, , notamment des pavillons régionaux mieux valorisés et une signalétique bien visible. Car…