Malgré la guerre des prix, d'une partie, au moins, (voir RIA News et ). « Nos produits se trouvent en plein coeur de cette tendance », se réjouit Jacques Trottier, président du groupe saumon au sein d'ETF (Entreprises du Traiteur Frais), par ailleurs directeur général de Labeyrie. De fait, depuis le début de l'année, avec une hausse de son chiffre d'affaires de 1,8 % portée par une évolution favorable du mix.

Le foie gras connaît une conjoncture encore plus satisfaisante,

D'ailleurs, la traditionnelle étude de Deloitte sur le moral des Français à l'approche de Noël estime que leur budget moyen sera en légère