Basé à Gourdon, dans le Lot, le groupe Valette réalise 52 millions d'euros de chiffre d'affaires avec trente boutiques ainsi qu'un réseau d'épiceries fines qu'il approvisionne avec trois sites de production périgourdins. Il vient de faire l'acquisition du fonds de commerce de Pierre Champion qui, outre deux boutiques, distribue foies gras et plats cuisinés du Sud-Ouest…