Novepan rachète la société Ateliers du Pain, basée à Montans, dans le Tarn, à la famille Caussade, dont les deux fils du fondateur conserveront des fonctions opérationnelles. Réalisant 20 millions d’euros de chiffre d’affaires avec 70 salariés, cette entreprise de boulangerie a développé un process de panification reposant sur des fermentations longues et un travail de…