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Roquette met en évidence la qualité nutritionnelle de sa protéine de pois
Une étude basée sur la méthode DIAAS (« Digestible Indispensable Amino Acid Score » - Score d’Acides Aminés Digestibles Indispensables) montre que la protéine de pois de Roquette possède de solides atouts. La qualité nutritionnelle des protéines est la combinaison de deux facteurs essentiels en termes de nutrition : la digestibilité et la composition en acides aminés. La…
