« Malgré la dispersion des Français vers de nouvelles tendances de consommation responsables, le bio reste le repère de la transition alimentaire », assure l’Agence Bio. En effet, le 19^e Baromètre de consommation et de perception des produits biologiques Agence BIO/Institut CSA révèle que, malgré l’émergence de promesses proches du bio, la confiance des Français dans les produits issus de l’agriculture biologique augmente. « Le label AB reste la référence majeure du bien manger en France », souligne l’Agence de développement et de promotion.

Cette étude révèle cependant que les consommateurs connaissent mal les exigences du cahier des charges bio. « Près

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