Dans un marché du lait en baisse, la marque de Lactalis multiplie les initiatives pour le revaloriser en le segmentant. En 2021, le marché du lait de consommation a baissé de 6,3 % en volume après une année 2020 exceptionnelle (+5,3 %). Par rapport à 2019, il régresse de 1,1 % seulement : « c’est une baisse moindre qu’auparavant, quand…
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