L’analyse de données sur les participants à la cohorte NutriNet-Santé conclut que les édulcorants pourraient représenter un facteur de risque accru de cancer.Une nouvelle étude suggère une association entre la consommation d’édulcorants et un risque accru de cancer. Des chercheurs de l’Inserm, d’Inrae, du Cnam et de l’université Sorbonne Paris Nord, au sein de l’équipe de recherche en épidémiologie nutritionnelle (Eren), ont analysé les données de santé et de consommation d’édulcorants de 102 865 adultes français et françaises participant à l’étude de cohorte NutriNet-Santé. Ces résultats font l’objet d’une publication dans la revue PLOS Medicine. Les volontaires ont eux-mêmes déclaré …