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Label : Les Fromages de Savoie IGP engagent une démarche de reconnaissance en AOP
Crédit Photo : PDPhotos
Après l’IGP (Indication géographique protégée), la filière des 3 Fromages de Savoie veut décrocher désormais une AOP. Elle regroupe la Tomme de Savoie, l’Emmental de Savoie et la Raclette de Savoie. « L’AOP définit, par nature, un lien entre un produit et son terroir. Les filières IGP sont déjà fortement engagées sur ce lien. L’AOP leur…
