La start-up spécialisée dans la valorisation des coproduits agroalimentaires déménage sa production à Canéjan, en Gironde.Fondée en 2018, Intelligence culinaire fait de la valorisation des coproduits bio issus de l’industrie agroalimentaire son fer de lance. La jeune pousse propose sous sa marque Résurrection, des crackers, des tortillas et des sablés bio, élaborés à partir de drêches de brasserie, de marcs de pomme et d’okara de soja, tous issus d’industriels locaux. Depuis 2019, la production de crackers était opérée à la biscotterie bio La Chanteracoise, à Saint-Germain-du-Salembre, en Dordogne, où Intelligence culinaire avait installé sa propre ligne de fabrication. Comptant …