Selon les chiffres de l’Agence Bio, si le marché a globalement ralenti en 2021, il a fortement progressé dans les circuits traditionnels de vente directe et chez les artisans.  « La question du ralentissement de la demande du bio a fait couler beaucoup d’encre en début d’année, mais les chiffres qui ont été publiés concernent surtout la grande distribution », insiste Laure Verdeau, directrice générale de l’Agence Bio. En effet, d’après les derniers chiffres rendus publics par cette dernière, le marché global (avec la RHF) a ralenti de - 0,5 % en 2021, perdant 68 M€ sur l’année, à 13,3 milliards d’euros, tout en conservant …