Fonterra et DSM créent une start-up pour accélérer le développement de protéines produites par fermentation et offrant des propriétés laitières. Il s’agit d’une nouvelle étape dans la relation entre Fonterra et DSM qui travaillent ensemble depuis 2019 pour acquérir une compréhension globale de la façon d’utiliser la science et la technologie de la fermentation pour produire des protéines similaires à celles que l’on trouve dans les produits laitiers. À ce jour, Fonterra et DSM ont déjà déposé des brevets. La nouvelle société permettra d’accélérer les solutions de produits commerciaux utilisant cette propriété intellectuelle, tout en continuant à se concentrer sur

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