La start-up suisse Planted, spécialisée dans les protéines végétales, a procédé à une levée de 70 millions d’euros, après une première de 36 millions l’an dernier. Grâce à un process de « biostructuration », elle entre dans la phase finale du lancement de différentes alternatives à la viande : « chicken tenders », steaks ou filet de poulet. Son usine…