Lou Légumes, le producteur de champignons frais français cultivés sans pesticide, vient d’inaugurer son quatrième site de production à Chaspuzac (43) dont la construction a mobilisé un investissement de 14 M€. Sur une surface de 13 000 m², il accueille 22 salles de culture qui feront pousser champignons blancs de Paris, Bella Rosés et autres Portobellos. Si, à…