Le groupe Euralis rénove de fond en comble l’atelier de pâtisserie salée de sa filiale d’Yffiniac (Côtes d’Armor). Le groupe coopératif Euralis poursuit la modernisation des outils de sa filiale Stalaven. Après la charcuterie, c’est au tour de l’atelier de pâtisserie salée fraîche ou ultrafraîche d’être complètement rénové, sans agrandissement. Débuté en mai dernier et prévu pour durer un an, le chantier mobilise un budget de 10 M€. « Tous les outillages seront renouvelés, même si la production restera très manuelle. Nous allons ainsi augmenter les capacités de production de 3 000 t/an à 5 000 t/an. Nous allons également revoir l’organisation pour améliorer les conditions…