Le groupe coopératif Agrial est entré en négociations exclusives pour prendre le contrôle majoritaire des Salaisons du Mâconnais. Basée à Pierreclos, en Saône-et-Loire, cette PME familiale, fondée en 1919, réalise 33 millions d’euros de chiffre d’affaires avec 120 salariés. Son usine de 16 000 m a récemment bénéficié d’investissements en matière de séchage et de stockage. Elle lui permet de commercialiser Sa direction opérationnelle restera assurée par Jérôme et Sébastien Fouilloux.

Agrial poursuit ainsi un de ses axes stratégiques visant à construire une filière viandes « à partir de PME dotées d’un savoir-faire traditionnel ». Le groupe avait acquis Brient en 2017, puis Tallec en