Dans son dernier rapport, la Banque de France fait état d’une poursuite de la dégradation des trésoreries des entreprises charcutières françaises. En 2023, leur taux de marge nette représente en moyenne 0,9 % de leur chiffre d’affaires. En 2023, la descente aux enfers s’est poursuivie pour les fabricants de charcuterie. C’est ce qu’indique la Fédération des…