Le charcutier finistérien a construit une stratégie proactive pour « embarquer » les salariés dans un projet et séduire les candidats.

Installé à Pouldreuzic, au sud du Finistère, Jean Hénaff est une charcuterie familiale qui recherche régulièrement des nouveaux talents. « Les équipes affichent un turn-over de 7 à 8 %, 14 ans d’ancienneté et un âge moyen de 43 à 44 ans, stable depuis plusieurs années », présente Loïc Hénaff, P-dg. Il constate cependant que la relation au travail a changé. « Les jeunes ne veulent plus travailler lors du festival des Vieilles Charrues», illustre-t-il avec humour. L’entreprise …