D’ici 2030, le groupe sucrier coopératif va investir près de 200 M€ dans sa sucrerie à Arcis-sur-Aube, avant de généraliser la démarche. Cristal Union sera peut-être demain le premier agroindustriel totalement autonome en eau et en énergie. C’est en tout cas le pari un peu fou que veut relever Olivier de Bohan, président du groupe sucrier…