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De 2017 à 2018 : vers une conciliation des enjeux économiques et qualitatifs ?
Sur le plan qualitatif plus qu’économique, 2017 aura été une année riche en événements. En ce qui concerne la sécurité sanitaire, une seconde crise d’influenza aviaire a de nouveau fragilisé la filière du foie gras, l’obligeant à investir pour se prémunir contre un risque qui semble s’installer durablement. Durant l’été, le marché de l’œuf a…
