Le pâtissier-glacier Erhard vient de réaliser l’acquisition de l’alsacien Bretzel Burgard, en reprenant la participation qu’Unigrains et Capital Grand Est détenaient dans la société depuis 2015. Créée en 1935, Bretzel Burgard avait été reprise par Nathalie et Emmanuel Goetz en 2001. Ils conservent 20 % du capital de l’entreprise qui restera dirigée par Emmanuel Goetz. La…