Guyader Gastronomie vient de démarrer l’agrandissement de son site de Châteauneuf-du-Faou, dans le Finistère, dédié à la production de poissons fumés, dont la surface passera de 4 100 à 5 200 m. L’investissement de trois millions d’euros permettra principalement de faire croître la capacité annuelle de production de 1 750 à 2 350 tonnes (+ 34 %). La capacité de stockage avant tranchage sera également augmentée afin d’améliorer la qualité organoleptique des produits grâce à une meilleure maîtrise des temps de maturations. De 30 à 45 emplois seront créés, soit une augmentation de 20 % des effectifs. Fin du chantier dans un an.