InVivo Wine va se positionner sur le marché des vins effervescents en rachetant à Pernod Ricard la marque Café de Paris ainsi que l’usine de Cubzac-les-Ponts, en Gironde, employant 29 salariés. Parmi les dix premières marques de vins pétillants avec cinq millions de litres vendus dans le monde (dont 2,9 en France), Café de Paris « qui n’est pas ancrée dans un territoire spécifique offre un champ d’innovation quasi illimité », note la filiale du groupe coopératif. Le chiffre d’affaires d’InVivo Wine a atteint 237 millions d’euros sur l’exercice 2017-2018.